Normativa sobre el etiquetado del aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los productos más valorados y respetados de nuestra dieta mediterránea, y cada vez el de más países, ya sea por su inigualable sabor o por sus extraordinarias
¿Qué cantidad diaria de aceite de oliva es la recomendada para llevar una dieta saludable?
En la dieta mediterránea el aceite de oliva se constata como la principal fuente de grasa. De hecho, debido a sus cualidades, es de las grasas más saludables que podemos tomar. Así lo revelan
Otros usos del aceite de oliva virgen extra en la cocina
Como todos sabemos, el aceite de oliva virgen extra es un zumo de aceituna que consumiéndolo en crudo, mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas. Sin embargo, también es común y recomendable el uso de este tipo
¿Cuáles son los errores más comunes de cocinar con aceite de oliva virgen extra?
El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente que además de aportar un sabor único a todos nuestros platos, ofrece numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Dependiendo del uso y la conservación que
Huesos de aceituna para calderas de biomasa
Hoy en día se está generalizando el uso de calderas de biomasa. La biomasa es un residuo orgánico que se puede utilizar como combustible. La cáscara de nueces, astillas, pellets, briquetas… son algunos de
¿Aceite de oliva de primera presión en frío o aceite de oliva de primera extracción en frío?
Actualmente se ha extendido la idea de que el “aceite de primera presión” es un aceite de oliva de gran calidad cuando en realidad este proceso se ha sustituido por otros más avanzados que proporcionan
¿Aceite de oliva o mantequilla para cocinar?
Tanto el aceite de oliva como la mantequilla, son dos alimentos muy utilizados para cocinar, ambos son ricos en grasas y poseen un importante aporte calórico. ¿Cuál es más saludable? Mantequilla La mantequilla es
La molturación de la aceituna ¿en qué consiste?
La molturación es el proceso en el cual la aceituna se tritura para extraer su aceite. En este proceso lo que se hace es romper las células de la pulpa de las aceitunas que
Cuida tus pies con aceite de oliva
Por fin llega el ansiado verano y con él llega la temporada de destapar nuestros pies. Después de todo el invierno y el uso de calzado inadecuado, pueden aparecer durezas, sequedad y incluso talones
Cómo preparar aceitunas de mesa
Las aceitunas además de destinarse a la elaboración del aceite de oliva, pueden consumirse como aceitunas de mesa. Aunque existen multitud de variedades, para el consumo de mesa suelen emplearse: manzanilla, hojiblanca, gordal, arbequina