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Trujal Hacienda Ortigosa

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Oleoturismo ¿qué es?

España es un país rico a nivel cultural lo que hace que cada vez saquemos mayor partido a todas estas riquezas. Esto es derivable al mundo que rodea al aceite de oliva, que año tras año

Mitos y leyendas sobre el aceite de oliva

Hoy en día, los mitos y leyendas sobre el aceite de oliva están muy presentes en la conversaciones sobre alimentación. Por ello, hoy vamos a tratar de aclarar algunas dudas que existen sobre este

Las propiedades antioxidantes del aceite de oliva

El aceite de oliva contiene un alto valor de ácidos grasos monoinsaturados así como otros componentes fenólicos que aportan propiedades antioxidantes. Por tanto, este alimento añade beneficios biológicos tanto en el envejecimiento celular, como en

¿Cómo identificar un aceite de oliva de calidad?

Cuando vamos a hacer la compra, nos encontramos con multitud de formatos y tipos de aceite. Si lo que queremos es comprar un aceite de oliva de calidad, debemos fijarnos en una serie de

¿Cómo realizar una cata de aceite de oliva?

Las catas de aceite de oliva determinan sus propiedades organolépticas a través del gusto y el olfato, estableciendo una valoración de sus características sensoriales. ¿Quién ejerce una cata de aceite de oliva? La ejerce

¿Cómo se debe presentar el aceite de oliva en establecimientos?

Desde hace tiempo (desde el 01/01/2014), el consejo de ministros prohibió el uso de aceiteras rellenables para presentar el aceite de oliva en establecimientos como hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA). Este Real Decreto fue aprobado

¿Cómo es el proceso de elaboración del aceite de oliva?

Habitualmente no pensamos en el proceso de elaboración del aceite de oliva pues lo compramos envasado y listo para su consumo. Por ello, hoy te vamos a explicar las distintas fases que seguimos en

¿Es mejor el aceite de oliva de olivos centenarios?

El aceite de oliva es uno de los alimentos más importantes de la dieta mediterránea. Con él, elaboramos la mayoría de sus platos. España es uno de los países en el que más se consume

Alergia olivarea, un enemigo para los alérgicos

Irritación de nariz, estornudos excesivos, ojos llorosos… estas son algunas señales que presentan los alérgicos al polen de las olivareras. Es la segunda causa más común de alergia respiratoria en España. Y es que

¿Cómo freír alimentos de forma saludable?

Aunque parezca mentira, si se realizan de forma adecuada, las frituras no tienen por qué ser malas. Si aprendes a freír de forma saludable, podrás disfrutar de platos muy apetecibles sin multiplicar el número