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Trujal Hacienda Ortigosa

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¿Cuántas calorías tiene una aceituna?

A los que nos gustan las aceitunas y somos de los que nos podemos comer de una sentada 10 seguidas, siempre nos encontramos con los listillos que dicen “no comas tantas aceitunas que engordan

Claves para el cuidado de un olivo

El olivo es un árbol que se cuida de forma sencilla. Sólo con conocer alguna característica de este árbol, podremos cuidarlo fácilmente. Aunque procede del clima templado que marca el mediterráneo, tiene una increíble capacidad

Atributos negativos y defectos del aceite de oliva

No podemos reconocer lo que no identificamos… así ocurre con los defectos en el aceite de oliva, podemos estar tan acostumbrados a ellos, que no solamente no los detectemos, si no que hagan que

Normativa sobre el etiquetado del aceite de oliva

El aceite de oliva es uno de los productos más valorados y respetados de nuestra dieta mediterránea, y cada vez el de más países, ya sea por su inigualable sabor o por sus extraordinarias

¿Qué cantidad diaria de aceite de oliva es la recomendada para llevar una dieta saludable?

En la dieta mediterránea el aceite de oliva se constata como la principal fuente de grasa. De hecho, debido a sus cualidades, es de las grasas más saludables que podemos tomar. Así lo revelan

Otros usos del aceite de oliva virgen extra en la cocina

Como todos sabemos, el aceite de oliva virgen extra es un zumo de aceituna que consumiéndolo en crudo, mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas. Sin embargo, también es común y recomendable el uso de este tipo

¿Cuáles son los errores más comunes de cocinar con aceite de oliva virgen extra?

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente que además de aportar un sabor único a todos nuestros platos, ofrece numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Dependiendo del uso y la conservación que

Huesos de aceituna para calderas de biomasa

Hoy en día se está generalizando el uso de calderas de biomasa. La biomasa es un residuo orgánico que se puede utilizar como combustible. La cáscara de nueces, astillas, pellets, briquetas… son algunos de

¿Aceite de oliva de primera presión en frío o aceite de oliva de primera extracción en frío?

Actualmente se ha extendido la idea de que el “aceite de primera presión” es un aceite de oliva de gran calidad cuando en realidad este proceso se ha sustituido por otros más avanzados que proporcionan

¿Aceite de oliva o mantequilla para cocinar?

Tanto el aceite de oliva como la mantequilla, son dos alimentos muy utilizados para cocinar, ambos son ricos en grasas y poseen un importante aporte calórico. ¿Cuál es más saludable? Mantequilla La mantequilla es